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あじさいの色を変える方法!庭のあじさいをより綺麗に!

娘(小5)
あじさいの花って環境によって色が変わるんやって。

知ってるで。
小学校の時に自由研究でやろうと思ったけどやめた。

娘(小5)
やってみたくない?

ま、まぁ・・・
ちょっとやってみる?

どうやら娘は小学校の先生に聞いたようでした。丁度、うちの庭にはあじさいがいくつか咲いていたので、興味を持ったようです。
 

あなたは、あじさいの色を変える方法を知っていますか?
 

前述した通り、小学生の時に挑戦しようとしたのですが、難しそうだったので諦めてしまいました。しかし、ここは一つ真剣にあじさいの色を変える方法を調査してみようではありませんか!!
 

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あじさいの色を変えるのは土壌の酸度(pH)だった?

あじさいの花言葉は「移り気」、そしてあじさいのまたの名を「七変化」と言うそうです。

その名の通り、あじさいは花が咲いてからも色が変化するということで知られていますよね?でも、どうしてあじさいは色が変わるのでしょうか?

あじさいイラスト
 
調べてみると、あじさいの花の色はアントシアニン系色素によって発色するということがわかりました。

娘(小5)
あっ!!
アントシアニンって聞いたことある~!

そうです、あのアントシアニンですよ。ブルーベリーにも多く含まれていて、目に良いことで知られている、あのアントシアニンです。

アントシアニンは布などを染める染料としても使用されている色素なんですが、実はこのアントシアニンはpHによって構造が変化するのです。

つまり、あじさいの植えられている土壌のpHがアントシアニン色素に影響を及ぼしてあじさいの花の色が変わっているのです。

アントシアニン色素がどのように変化するかと言うと・・・

  • 酸性:赤
  • 中性:紫
  • アルカリ性:青
  •  
    以上の色になります。

    理科の実験で使用したリトマス試験紙とは正反対なのでややこしいですよね。
    あじさいイラスト赤 
    では、実際に庭のあじさいの色は狙い通りに変えることができるのか・・・ということについて考えてみたいと思います。
     

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    庭のあじさいの色を変える方法

    前述しましたように、あじさいの色は土壌のpHによって変化します。アルカリ性なら赤系の色が強い花が咲き、酸性なら青系の色が強い花になります。

    日本の土壌というのは火山の影響で酸性の土壌が多く、そのままあじさいを植えると青系の花が咲くようです。実際に日本のあじさいは青系が圧倒的に多いそうです。

    あじさいイラスト青

    そして、うちの庭に植わっているあじさいも日本の土壌らしく、毎年青系の花を咲かせます。この花の色を変えると言えば、少しでも赤系になれば成功ということですが・・・
     
    では、具体的な方法について見ていきましょう。
     

    土壌の酸度(pH)を変えるには?

    あじさいの花の色を変える為には土壌の酸度(pH)を変えるしかありません。具体的には、それぞれ下記のものを土壌に加えると良いでしょう。

  • 青色にしたい・・・硫酸アルミニュウム
  • 赤色にしたい・・・苦土石灰
  •  
    施す時期としては、4月から5月頃が最適です。つまり、花が咲いてからではちょっと遅いということですね。花が咲いてから色が変化するというのも聞いたことがありますが、少しでも綺麗な色を見たいなら、早めが良いようです。

    ポイントとしては、硫酸アルミニウムは500~1000倍液を20日おきくらいに2~3回、苦土石灰は株元に一握りくらいを1回だけで大丈夫なようです。


     
    調べてみると、あじさいの青色専用赤色専用肥料というものもありましたので、こちらを使用すると手間も省けるのではないでしょうか。
     
     
    上記の方法であじさいの色をある程度変えることは可能でしょう。しかし、その色が本当に綺麗に発色するか否かということについてはいささか疑問が残ります。
     
    できることなら、あじさいの花をより綺麗な色にしたいとは思いませんか?
     

    あじさいをより綺麗な色にするには?

    あじさいはそれぞれに赤系、青系(色素の薄い白系)という性質を持っているようで、赤系のあじさいを無理矢理青系に変化させようとしても、なかなか綺麗な発色はできないようです。

    では、より綺麗な色の花を咲かせるにはどうしたら良いでしょうか?

    青系あじさい

    それは元々持っている長所を伸ばすことではないでしょうか?つまり、赤系のあじさいなら、より濃い赤系に。青系のあじさいならより濃い青系に育てる。
     
    つまり、あじさいの色を変える方法を逆に応用することで、あじさいの花の色はより綺麗に発色するでしょう。
     
    淡い色を好まれる場合や中性の紫を好まれる方もおられると思いますが、個人的な意見を述べさせて頂くと、より濃い色が綺麗なのではないかと考えます。

    うちの庭の青いあじさいは来年もっと濃い青にしてみたいと思います。
     

    まとめ

    赤系あじさい

    あじさいの花の色を変える方法について調べてみましたが、いかがでしたか?

    あじさいは土壌の酸度(pH)によって色が変化します。それは、あじさいの色を決めるアントシアニン系色素が酸度によって構造が変化し、色が変わるからです。

    アントシアニンはpHによって下記のように変化します。

  • 酸性:赤
  • 中性:紫
  • アルカリ性:青
  •  
    そして、この特性を利用すればあじさいの色も土壌の酸度で赤から青の間で変化することになります。

    しかし、素人がやろうと思ってもなかなか思ったような色を発色させるのは難しいでしょう。それならば、今の花の色をより濃い色に発色させる方が簡単でより綺麗になるのではないでしょうか。
     
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     - 教育, 自然科学と学術

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