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麹から作る甘酒の効能が凄い!飲む点滴とまで言われる理由は?

子供の頃から甘酒が大好き!!お酒は今でも苦手なんですけど、甘酒は何杯でもいけますね。昨夜も一人でぐびぐび3杯も飲んでしまいましたよ。
 
体もほくほくして気持ち良くなってしまって・・・そのまま朝までぐっすり眠ってしまいました。
 
甘酒4
 
そんな甘酒、近頃とっても人気なんですね。私は子供の頃からずっと大好きだったので気にしていなかったのですが、どうやらテレビで取り上げられたことで人気が急上昇したらしいのです。
 
テレビで取り上げられるってことは、それなりに理由があるってことですが・・・実は、(特に麹から作る)甘酒はとても栄養価が高くて、色んな効能があると言われています。巷では飲む点滴とまで言われる程なんですね。
 
甘酒は疲労回復や美容効果がいっぱい詰まった凄い飲み物だったのです!
 
子供の頃から飲み続けてるけど、そんなに効能のある飲み物だって全然知りませんでしたよ~。というわけで、甘酒がどのくらい凄いのか調べてみました。
 
ちょっと疲れ気味の私のような中年男性の疲労回復にもってこいです。これを読んだあなたはすぐに甘酒が飲みたくなるかも~。
 

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麹から作った甘酒をおすすめします

一般に市販されている甘酒には2種類あります。一つは酒粕から作ったもの、そしてもう一つが麹から作ったものです。酒粕から甘酒を作るのはとっても簡単で美味しいのですが、オススメするのは麹から作った甘酒の方。
 
酒粕って甘くないですよね。だから酒粕から甘酒を作る場合には甘くする為に砂糖を入れなければなりません。それと、少量ですが、やはりアルコール分が含まれているのです。
 
逆に麹から作った甘酒の場合は砂糖不使用です。米が醗酵して自然な甘みが出るのです。そして、アルコール分は含まれません
 
甘酒2
 

甘酒の栄養価

甘酒に含まれる栄養は

  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ビタミンB6
  • 葉酸
  • 食物繊維
  • オリゴ糖
  • システイン・アルギニン・グルタミンなどのアミノ酸
  • ブドウ糖
  • などです。これだけの栄養が入っているので、飲む点滴と言われるわけですね。
     
    それでは、そんな栄養満点の甘酒、実際にどんな効能があるのか、どんな利用方法があるのかということを見ていきましょう。
     

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    ダイエットに甘酒?

    こんなに甘い甘酒、とってもカロリーが高いんじゃないの?って思ってしまいますよね。でも、その認識は大間違いだったのです!!
     
    実は、甘酒は100gで約80キロカロリー!!意外とカロリー控えめの飲み物だったのです。そして、そんなカロリー控えめなのに満腹感も得られるということで、ダイエットに利用しているという方も多いということ。
     
    少し前に流行ったプチ断食や置き換えダイエットとして、市販のダイエット食品なんかを購入せずに自分で作った甘酒を飲むという方も多いそうですよ。
     
    また、脂質の代謝を促進するビタミンB群が豊富に含まれていることから、体重増加抑制の効果・効能が期待できます。それに、ある実験では血清中性脂肪の濃度が抑制されたという効能も報告されているそうです。
     
    中年太りの出っ張ったお腹はちょっと恥ずかしいですよね。甘い物が食べたい、飲みたいって時に甘酒を飲んでみるというのも良いかもしれません。
     
    ちなみに、私はそこまでダイエットが必要な体型ではないのですが、太ってしまったときにはちょっと試してみたいですね。大好きな甘酒なら長続きしそうって思いませんか?
     
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    美容効果

    甘酒には麹由来の食物繊維オリゴ糖が大量に含まれています。
     
    食物繊維やオリゴ糖と言えば・・・ピンッときましたね。そうです。腸内環境を整える効果・効能があります。ということは、私のようにガンコな便秘に悩まされているおじさん達の便秘の改善もに最適ということですか?
     
    これは積極的に甘酒を飲まなければ・・・
     
    それだけではありません。甘酒のコウジ酸がシミに効果的ということも報告されています。とある実験結果では

    『コウジ酸を平均18か月ほど使用すると、88%の人はシミがある程度薄くなった』

    という効果・効能も報告されているのです。
     
    更に、コウジ酸は頭皮を若返らせ、美しい髪をつくるとも言われていますね。ちょっと髪が薄くなってきたと感じる今日この頃・・・ますます甘酒に頼りたくなってしまいます。
     
    甘酒1
     

    滋養強壮

    甘酒はホットで飲む冬場のイメージが強いと思いますが、昔は夏の飲み物だったって知ってました?実は夏の季語にもなっているらしいのです。
     
    その理由は、やはり甘酒の栄養価の高さ。夏バテは栄養価の高い甘酒を飲んで体力を付けましょうっていうことですね。

    甘酒に含まれる豊富な栄養素の中には消化吸収を助ける消化酵素がたっぷり含まれています。そして、更にエネルギーを効率よく転換するビタミンB郡も豊富に含まれているんですね。
     
    ですから、甘酒には>滋養強壮の効果・効能があり、食欲不振の夏バテや病気の後なんかにもとっても良いとされています。夏バテは麹から作られた甘酒で乗り切りましょう。
     

    麹から甘酒を作る方法

    甘酒を飲むにしても、甘酒ってスーパーで購入すると意外と高いですよね。ちょっと貧乏な私は時々自分で作っています。
     
    作り方は簡単なのですが、YouTubeに動画がありましたので、こちらを参考にして作ってみてください。

      
    炊飯器を使わない方法もあるようですが、私が作る時はこちらの方法ですね。丁度不要な炊飯器が一つあったので・・・
     
    実際に作ってみたら、本当に簡単にできてしまいました。しかも、失敗も無しです。ただ、8時間も掛かってしまうので、時間に余裕のある時しか作れませんね。
     
    ちなみに、時間が無くても甘酒を飲みたい時には甘酒の元を買ってしまいます。(笑)

    私が甘酒を購入する時にはできるだけ麹から作られた甘酒を買うようにしています。市販されている缶ジュースの甘酒なんかには酒粕+麹で作られている物が多いようですが・・・
     

    まとめ

    甘酒のことについてざっと書いてみましたが、どうだったでしょうか?一番驚いたのはあの甘さで意外とカロリー控えめというところですね。
     
    腸整作用については醗酵食品全般に言われていることですので、再認識という感じでした。
     
    美容効果も凄いですし、何より、頭皮や髪にも良いというところもとっても気になります。甘酒の効果・効能は計り知れません。
     
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    甘酒の作り方も紹介しました。作り方はとっても簡単ですが、時間が掛かるのでなかなか自分で作ろうという気にはならないかもしれませんね。
     
    でも、時間を作ってでも挑戦してみる価値はあると思います。できれば自分で麹を作るところからやってみては如何でしょうか?
     
    今、世界規模で日本の食文化というものが注目を浴びています。これからは甘酒も世界中で脚光を浴びることになるかもしれませんね。
     
    そうそう、うちの嫁さんはほぼ毎晩ビールを飲んでいるのですが、一人で飲むのはつまらないらしく、よく誘ってくるんですよ。でも、私はビールが苦手なので、最近は一緒に甘酒で晩酌しています。
     
    個人的にはノンアルコールビールなんかを飲むよりもよっぽどお酒っぽいと思ってますが、どうでしょう?

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     - 生活と文化

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